Informatie

Tijm

Tijm


Wat is dit

Tijm is een kleine, aromatische struik die praktisch overal ter wereld groeit. In Italië komt hij overal voor, zowel gecultiveerd als als spontane plant. Van de vlakte tot hoogtes van 800, 900 meter. Het behoort tot de Labiatae-familie en komt oorspronkelijk uit de gebieden die grenzen aan de Middellandse Zee. Het geeft de voorkeur aan warme klimaten en lichte en zanderige bodems. Hij kan een hoogte bereiken van ongeveer 40 centimeter. Het is een vaste plant met licht lancetvormig grijsgroen blad en bloemen variërend van wit tot roze en lila. De volledige naam is Thymus vulgaris L. ook wel Thyme Major genoemd. Er is nog een andere soort, Citroentijm genaamd, met lila-kleurige bloemen en een karakteristieke citroengeur. Het wordt ook wel citroentijm of citroentijm genoemd. Een variëteit die zeer gewaardeerd wordt om zijn geneeskrachtige eigenschappen is wilde tijm. Het wordt geoogst tussen mei en juli, waarbij de bloeistengels tot ongeveer tien centimeter onder de bloemen worden afgesneden en vervolgens in de schaduw worden gedroogd. De tijmoogst vindt over het algemeen plaats in de nazomer. Deze plant staat bekend om zijn aromatische en geneeskrachtige eigenschappen. Het werd ook gewaardeerd door de oude Egyptenaren, door de Romeinen. In de middeleeuwen borduurden de dames tijmspiezen op de uniformen van de ridders als teken van geluk. De delen van de plant die in de kruidengeneeskunde worden gebruikt, zijn de bloemen, de bladeren en de uiteinden van de stengels.


Eigendom

Tijm is een sterk aromatische plant. In de keuken wordt het gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen, zoals broodjes en braadstukken. Maar ook om aromatische likeuren en wijnen te bereiden. Deze plant is ook bekend en gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen, waaronder antiseptische en desinfecterende eigenschappen. Tijm bevat actieve ingrediënten die ook vloeibaarmakende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben en die het bruikbaar maken bij hoest, keelpijn en ontsteking van de mondholte. De actieve ingrediënten die het mogelijk maken om veelvoorkomende aandoeningen zoals verkoudheid en keelpijn te verlichten, zijn dezelfde die de plant die buitengewone aromatische essentie geven, erg populair in onze keukens, namelijk etherische oliën, waaronder thymol en carvacrol en tannines. Thymol en carvacrol zijn fenolische stoffen die tijm zijn karakteristieke aromatische geur geven. Carvacrol is ook aanwezig in rozemarijn. Maar het is de aanwezigheid van thymol waardoor de thymus een belangrijke antiseptische functie in de mondholte kan uitoefenen, zo erg zelfs dat het ook wordt gebruikt als een onderdeel van veel tandpasta's. De tannines die in de bast van veel planten aanwezig zijn, kunnen gunstige effecten hebben op de spijsvertering en gastro-intestinale functies, diarree verlichten, maar ze kunnen ook schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen hebben en helpen bij het bestrijden van infecties. De thymus heeft ook diuretische functies, het bevordert de regulatie van de menstruatiecyclus en daarom wordt het niet aanbevolen tijdens de zwangerschap, omdat het abortussen en vroeggeboorte kan bevorderen. Tijm heeft ook externe effecten om het gezicht te strekken en huidvlekken te verwijderen.


Hoe te gebruiken

Om voedsel op smaak te brengen en smakelijke recepten te bereiden, worden in de keuken gedroogde stengels of twijgen gebruikt in geventileerde en schaduwrijke ruimtes. Na het oogsten worden de bladeren van de takken verwijderd. Als medicinale remedie wordt tijm gebruikt in de vorm van kruidenthee en siroop, maar ook als preparaat om in te ademen. De tijmthee is handig bij hoest en bronchitis. Om het te bereiden heb je een of twee gram gedroogde tijm en ongeveer 200 ml water nodig. Na het koken laat men de gedroogde kruiden tien minuten trekken. De therapeutische dosis is meerdere keren per dag een kopje tijm. Met de kruidenthee kun je ook gorgelen bij mondontstekingen, zoals aften. Inhalatie van tijm wordt verkregen uit de kruidenthee van gedroogde tijmblaadjes. De kruidenthee moet behoorlijk heet zijn. Hieraan kun je een beetje olie toevoegen. Het preparaat wordt ingebracht in het bovenste deel van een inhalator, zoals degene die wordt gebruikt om aerosol te maken. Inademing moet ongeveer 3 minuten duren en moet worden gedaan in geval van verkoudheid of sinusitis. Voor een vette hoest wordt tijmstroop gebruikt. Om het te bereiden heb je twee kommen gedroogde tijmblaadjes, een liter water, een kilo suiker en een steelpan nodig. De siroop wordt verkregen uit de infusie waaraan suiker wordt toegevoegd. Het mengsel wordt gestoofd. Ten slotte wordt het schuim verwijderd, gekoeld en in een fles gedaan. De aanbevolen dosering is driemaal daags 20 ml siroop, ook op te lossen in melk of water.


Tijm: producten

Tijm is gemakkelijk te vinden in apotheken, kruidendokters, parafarmacies en e-commercesites. Het wordt ook verkocht in zakken met gedroogde kruiden in drogisterijen als smaakmaker voor voedingsmiddelen. De farmaceutische vormen die in de kruidengeneeskunde worden gebruikt, zijn siroop en tabletten. Tijmstroop wordt verkocht in verpakkingen van 200 ml en kost ongeveer 14 euro. Gedroogde tijmkruiden voor kruidenthee, in verpakkingen van 50 gram, kosten ongeveer 3,50 euro. Tijm wordt ook verkocht in de vorm van kauwtabletten gemengd met andere stoffen zoals propolis, echinacea en vitamine C, te gebruiken bij keelpijn of ontsteking van de mondholte. Een verpakking van 60 tablets kost ongeveer 10 euro.


Tijm - Thymus vulgaris

Tijm behoort tot de Lamiaceae-familie, zoals basilicum, munt of lavendel. Het is een meerjarige struik die dichte en compacte struiken vormt en 20-30 cm hoog kan worden. De stengels zijn dun, houtachtig en kwetsbaar, en de aanhoudende bladeren zijn smal, langwerpig en zeer geurig, met een min of meer intense groene kleur en grijstinten.

Hij bloeit van mei tot juli, afhankelijk van de soort. De bloemen zijn roze-wit en zeer rijk aan nectar, daarom zijn ze buitengewoon gewild bij bijen. In feite is tijm een ​​hagelplant, en tijmhoning is erg waardevol.


Hoe kruipende tijm te planten

Zoals eerder vermeld, is de teelt van kruipende tijm een ​​eenvoudig proces vanwege de compatibiliteit in verschillende bodems en blootstelling aan licht. Hoewel deze plantbedekking de voorkeur geeft aan goed doorlatende, licht getextureerde bodems, zal hij redelijk goed groeien in minder dan gewenste omgevingen en zich ontwikkelen van zonnige tot enigszins schaduwrijke omgevingen.

De grond moet vochtig worden gehouden, maar niet nat, omdat kruipende tijm in volle groei de wortels kan verstikken en oedeem kan veroorzaken. De pH van de grond voor het kweken van kruipende tijmplanten moet neutraal tot licht alkalisch zijn.

Kruipende tijm bodembedekker kan worden vermeerderd door stekken of door stengeldeling en kan natuurlijk worden gekocht bij de plaatselijke kwekerij als plantage of als vast zaad. De stekken van de kruipende tijmplant moeten in de vroege zomer worden genomen. De zaden moeten beginnen te groeien als de tijmrups binnen is of ze kunnen in het voorjaar worden gezaaid nadat het gevaar voor vorst voorbij is.

Plant de tijm door 8-12 cm uit elkaar te kruipen zodat zijn leefgebied zich kan verspreiden.

Snoei de kruipende tijm in het voorjaar om een ​​compact uiterlijk te behouden en nogmaals nadat de kleine witte bloemen zijn afgesleten als een extra vorm de voorkeur heeft.


100 gram gedroogde tijm ze brengen naar ons lichaam ongeveer 276 kcal. Het lijkt misschien veel, maar het is duidelijk dat dit aromatische kruid meestal in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd en daarom niet veel invloed heeft op de totale calorieën van de gerechten waarin we het gebruiken.

Vanuit het oogpunt van natuurlijke gezondheidszorg wordt tijm voornamelijk gebruikt in de vorm van siroop en infuus, te gebruiken bij aandoeningen van de luchtwegen, hoesten en verkoudheid. Tijm etherische olie kan worden gebruikt in het geval van verstopte neus om fumigaties uit te voeren met kokend water, om de luchtwegen te helpen ontlasten en vrij te maken.

L 'infusie van tijm het is bijzonder geschikt voor het oplossen van problemen van zwelling van de darmen en aerofagie als gevolg van een slechte spijsvertering. De tijminfusie wordt ook gebruikt bij de bereiding van een natuurlijk mondwater geschikt voor spoelen en gorgelen, uit te voeren in geval van slechte adem of keelpijn. Tijm is een ontsmettingsmiddel en natuurlijk antibacterieel wat helpt om de ziektekiemen te bestrijden die dergelijke aandoeningen kunnen veroorzaken. Andere toepassingen van tijminfusie zijn onder meer het gebruik in voetbaden, om het gevoel van vermoeidheid en vermoeidheid dat aan het einde van de dag in de onderste ledematen kan optreden, te verlichten. Een koude tijminfusie is ook een uitstekende remedie om als laatste spoeling te gebruiken in geval van zwak haar, om ze te versterken.

Door het gebruik van tijm bij het koken, als specerij voor het kruiden van gerechten en voor de bereiding van soepen, kunt u uw lichaam op een natuurlijke manier beschermen tegen verkoudheid typisch voor de winter en kan de goede werking van ons helpen stimuleren immuunsysteem. Voor de bereiding van aftreksels of afkooksels op basis van tijm worden ze meestal gebruikt 5 gram van hetzelfde voor elke 100 gram water.

Voeg in de keuken tijm toe tijdens het koken of als kruiderij peulvruchten kunnen helpen de spijsvertering vergemakkelijken van hetzelfde en om ervoor te zorgen dat problemen met de darmzwelling niet optreden. Met een tijmpotje op de vensterbank, op het balkon of in de keuken kun je op natuurlijke wijze insecten weren.

samengevat tijm in de vorm van siroop of infusie kan worden gebruikt voor:

  • hoesten
  • verkoudheid
  • verstopte neus
  • zwelling van de darmen
  • mondwater
  • vermoeide voeten
  • zwak haar
  • stimuleren het immuunsysteem


Hoe tijm te kweken

Dit artikel is mede geschreven door Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry werkt sinds 2008 met educatieve tuinen en zero-mile schoolbezorgprogramma's. Momenteel is hij Program Representative bij Winrock International, waar hij werkt in het Community Based Food Systems Team.

Dit artikel bevat 13 bronverwijzingen, die onderin het artikel te vinden zijn.

Dit artikel werd 8376 keer bekeken

Tijm is een oud kruid dat wordt gebruikt bij het koken en tuinieren. Het produceert aromatisch, aangenaam blad en groeit goed in bijna elk klimaat. In koude gebieden is het een winterharde groenblijvende plant die de winter kan overleven en vele jaren kan leven. In de hete wordt hij echter vaak als eenjarige plant gekweekt, omdat hij geen erg hete zomers overleeft. Naast culinaire doeleinden gebruiken veel tuinders dit kruid als bodembedekker of als plant om grenzen te markeren. Het produceert kleine bloemen, meestal wit, roze of lavendel, en hun geur kan bijen naar uw tuin lokken. Tijm is gemakkelijk te planten en te kweken en kan het hele jaar door geoogst worden.


Behoud

Nu we hebben gezien hoe we tijm kunnen kweken, gaan we kijken hoe het wordt geoogst en hoe het moet worden bewaard. Tijm is een groenblijvende plant: het verzamelen van bladeren en twijgen om vers te consumeren kan op elk moment worden gedaan. Het is goed vermijd het verwijderen van meer dan 30% van de twijgen van elke afzonderlijke plant voor elk gewas​Als u de bladeren daarentegen wilt conserveren, is het raadzaam deze voor de bloei te verzamelen. Ze kunnen maximaal 6 maanden worden gedroogd of ingevroren.

Denk je dat de informatie in dit artikel onvolledig of onjuist is? Stuur ons een rapport om ons te helpen verbeteren!

Gerelateerde artikelen

Mulberry: een vergeten vrucht maar erg nuttig voor de gezondheid Eik: van kenmerken tot teelt Bloeiende heesters: welke zijn het mooist in de tuin?
Koudbestendige meerjarige bloeiende struiken: een praktische gids Mediterrane struikgewas en meer: ​​laten we het beter leren kennen Vaste plantheesters in de volle zon: de lijst met de mooiste voor elke tuin

Video: Tijm thee maken