Collecties

Is Hairy Bittercress Eetbaar - Leer hoe u Hairy Bittercress Weeds gebruikt

Is Hairy Bittercress Eetbaar - Leer hoe u Hairy Bittercress Weeds gebruikt


Door: Mary H. Dyer, Credentialed Garden Writer

Er is een goede kans dat harige bittere waterkers (Cardamine hirsuta) kan groeien tussen uw tuinonkruid of tussen trottoirscheuren. Je kent het misschien onder een aantal verschillende namen, zoals grijze bitterkers, landkers, lamsschenkel, flick weed, snapweed of shot wiet.

Is harige bitterkoek eetbaar? Wat je misschien niet beseft als je aan het schoffelen of onkruid trekt, is dat, hoewel het eruit ziet als een zoveelste koppige indringer, harige bitterkoekjes eigenlijk een scherpe, peperige smaak hebben en veel gebruikt worden in de keuken. De hele plant is eetbaar, inclusief de bloemen.Laten we leren hoe je harige bitterkers kunt gebruiken.

Hairy Bittercress identificeren als kruiden

Harige bitterkers is niet moeilijk te herkennen. Het groeit in abasale rozet, wat betekent dat de heldergroene bladeren uitstralen vanaf de basis van de plant. Elke stengel heeft tussen de vijf en negen blaadjesparen.

Dit wilde kruid ontkiemt in de herfst. Harige bitterkers is een winterharde, vorstbestendige plant die in de meeste klimaten de hele winter groen blijft. Kleine witte bloemen verschijnen in het vroege voorjaar aan rechtopstaande, stugge stengels en bloeien door tot de herfst.

Harige Bittercress oogsten

Foerageren naar harige bitterkoekjes kan net zo eenvoudig zijn als je achtertuin binnenlopen. Om harige bittercress te oogsten, pak je die plant gewoon op zijn basis en trek je hem uit de grond. Als u wilt, kunt u de bladeren met één hand verzamelen en de plant aan de basis afsnijden.

Zorg ervoor dat je geen harige bitterkers oogst als er zelfs maar de geringste kans is dat het is besproeid met herbiciden. Onthoud dat de meeste tuinders de plant als een vervelende wiet beschouwen.

Hairy Bittercress Gebruikt

Het is het beste om zo snel mogelijk harige bitterkers te gebruiken, omdat de plant snel verwelkt. Veel mensen geven er de voorkeur aan om er rechtstreeks vanaf het veld van te snacken, maar je kunt het snel afspoelen om vuil en gruis te verwijderen. Je kunt de stengels, die ook vaak bitter zijn, weggooien, vandaar de algemene naam.

Hier zijn een paar ideeën voor het gebruik van harige bitterkoekjes, maar we zijn er zeker van dat er nog veel meer zijn:

  • Boterhammen
  • Soepen
  • Salades
  • Als garnering
  • Roer door yoghurt
  • Bestrooid over gebakken aardappelen
  • Verwerken in warme pastagerechten
  • Drijf een paar bloemen op gazpacho of andere zomersoepen
  • Rooster een paar takjes met jonge bietjes of andere wortelgroenten

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve en tuindoeleinden. Voordat u ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins gebruikt of inneemt, dient u een arts, medische kruidendokter of een andere geschikte professional te raadplegen voor advies.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Gratis tuinieren: foerageren in de tuin

Leander Wolstenholme (links) en Kim Stoddart gaan foerageren. Foto: Kim Stoddart

Leander Wolstenholme (links) en Kim Stoddart gaan foerageren. Foto: Kim Stoddart

Naarmate de dagen korter worden en alles langzamer gaat (inclusief ikzelf), heb ik tijd vrij om meer te experimenteren in de tuin. Terwijl ik momenteel het fascinerende boek van George Monbiot, Feral, lees over re-wilding - realiseer ik me dat ik het leuk vind om zelf wat meer buiten de gebaande paden te gaan.

Ik laat al een paar stukken van de tuin vrijwel alleen vanwege de nuttige dieren in het wild die deze wildere gebieden aanmoedigen. Maar wat ik nu zou willen doen, is proberen een paar smakelijke planten te kweken waarvoor je normaal gesproken zou moeten foerageren. Niet omdat ik het idee niet leuk vind om terloops door velden en bossen te slenteren om ze te zoeken (ik wel). Maar we hebben niet veel tijd en het vooruitzicht om een ​​aantal van deze bijzonder heerlijke eetwaren, zoals bladeren van daslook, volgend jaar binnen handbereik te hebben, is inderdaad erg aantrekkelijk. Ik heb gehoord dat het kan en ik vraag me af welke andere niet-gedomesticeerde planten ik ook op deze plek kan binnenglippen.

Om mezelf eraan te herinneren wat er allemaal is - ik blader door mijn verzameling van John Wrights verschillende River Cottage-boeken voor ideeën.

Gewone onkruidvette kip (Chenopodium album) is handig voor verzamelaars. Foto: Nigel Cattlin / Alamy

Het blijkt dat ik sowieso meer heb dan ik denk in de onbebouwde ruimtes in de tuin. Gewone zuring die ik al kende, en na dubbel en driemaal gecontroleerd te hebben dat het geen heren en dames zijn (zijn giftige lookalike), weet ik dat het veilig is om te gebruiken. Maar ik wist niet dat we een vette kip hadden, en tot mijn verbazing blijkt dat een "onkruid" waar ik de hele zomer voor streed om uit te roeien uit een van de polytunnels, de zeer eetbare harige bittercress is. Volgens Wright is het "de beste van de wilde saladegroenten" en "noch harig noch bitter". Wetende dat ik deze kleine maar woest invasieve plant kan eten, zal hopelijk de ergernis verminderen die voortkomt uit het proberen de blighter op afstand te houden.

Dus wat moet je nog meer proberen toe te voegen? Gezien het feit dat ik dit veilig, legaal en gratis moet doen, besluit ik de hulp in te roepen van een voedselzoeker en botanicus die ik ken, Leander Wolstenholme. Hij woont met zijn gezin in Lammas, een ecodorp in West-Wales waar de bewoners allemaal een missie hebben om van het land te leven. Ze zijn een inspirerend en zeer winterhard stel. Naast het foerageren van speciale salades en kruiden voor restaurants, experimenteert Wolstenholme ook om te zien welke wilde planten hij kan aanmoedigen om op zijn perceel te groeien. Ik ga mee om een ​​kijkje te nemen en erachter te komen wat het beste werkt.

Veldzuring staat absoluut bovenaan de lijst. Hij groeit normaal gesproken graag op een schaduwrijke en beschutte plek, aangezien het een haagplant is, maar hij bloeit op een relatief open en aan de wind blootgestelde plek en is dus waarschijnlijk vrij vergevingsgezind van zijn locatie. Het groeit blijkbaar goed uit zaad dat in juli of augustus kan worden verzameld en lijkt het beste direct in de grond te worden gestrooid. Volgend jaar ga ik mijn bestaande collectie toevoegen, want het is een veelzijdig blad dat je in salades kunt gebruiken en dat vooral goed werkt als een heerlijke late toevoeging aan risotto.

De bladeren van Orpine lijken misschien een ongebruikelijk salade-ingrediënt, maar ze smaken naar komkommer. Foto: Organica / Alamy

Orpine is een interessante plant die het ook goed doet op zijn perceel. Oorspronkelijk een wilde eetbaar, omdat het ook populair is als sierplant in tuinen, zijn degenen die tegenwoordig worden gefoerageerd waarschijnlijk aan de teelt ontsnapt. De bladeren smaken naar komkommer en worden vaak gebruikt in sla. Het is er niet een die ik had overwogen, maar het heeft mooie grote paars-roze bloemen, en ik kan gemakkelijk een plek vinden om binnen te glippen in het paar dat Wolstenholme me aanbiedt. Het groeit goed uit stekjes die blijkbaar legaal uit wilde planten kunnen worden gehaald, zolang je de wortel maar niet opgraaft of verstoort.

Marsh kaasjeskruid groeit gemakkelijk uit zaad. Foto: blickwinkel / Alamy

De moerasjeskruid waarmee hij experimenteert, bloeit ook. Gebruikt als de originele basis voor, ja je raadt het al, marshmallows, ik deel zijn enthousiasme om de wortels van deze planten te gebruiken om een ​​traditionele kijk op deze populaire snoepjes te krijgen. Ze groeien blijkbaar goed uit zaad, en ik ga de stekelige zaadkoppen die hij me heeft gegeven op een vochtige plek in de tuin begraven en hoop op een aantal aantrekkelijke witroze bloemhoofdjes volgend voorjaar en zomer.

De verderfelijke wiet harige bittercress is ook een waardevolle toevoeging aan de slakom. Foto: Nigel Cattlin / Alamy

Misschien bizar, een plant die het niet zo goed doet, is de bittere kers, waarvan de slakken blijkbaar lijken te genieten. Ik wou dat ze wat van mij zouden eten, maar het maakt niet uit. Hoewel hij ze zelf niet heeft, leer ik van Leander dat mijn verlangen om een ​​poging te doen om zeekraal te kweken binnen de mogelijkheden ligt. Hoewel hij een kustplant is, kent hij iemand die niet aan de kust woont, maar toch succes heeft gehad met een klein stukje zeekraal. Het probleem voor mij is om in de eerste plaats een paar hele planten (gratis) te bemachtigen om me op weg te helpen, want ik zou een landeigenaar (of liever een strand) moeten vinden die me toestemming zou geven om een paar. Deze moet misschien wachten.

Helaas geldt hetzelfde probleem voor alexanders, die ik ook graag wil uitproberen, nadat ik heb geproefd hoe heerlijk ze zijn, zelfs gewoon gekookt in een beetje boter. Ik zal proberen ze uit wilde zaden te kweken, maar ik zal voorzichtig moeten zijn als het gaat om het identificeren van de planten, in de eerste plaats vanwege hun vele giftige verwanten.

Wilde knoflook (ramsons) groeit in bossen in Lancashire. Foto: Dave McAleavy Images / Alamy

Wilde knoflook (ook bekend als ramsons) waar ik extra moeite voor doe. Volgens het boek van Martin Crawford over bostuinieren groeien ze goed uit zaad, dus dat zal ik proberen. Ik ga ook wat land en een gewillige landeigenaar opsporen om me er voorzichtig een paar te laten optrekken als ze in het blad komen (januari / februari volgend jaar). De voor de hand liggende plek voor hen is dan op een oever onder een bladerdak van bomen achter in de tuin, maar ik ga het ook proberen in een van de verhoogde bedden die ik heb gereserveerd voor vaste planten. Omdat het belangrijk is om onkruid op afstand te houden, zal ik ze waarschijnlijk naast een dikke kip planten, waarvan Leander suggereerde dat die waarschijnlijk het werk zou doen. Gelukkig moet ik in het laatste geval gewoon mijn eigen toestemming vragen om ze op te graven en te verplaatsen, wat, hoewel nog steeds aan de wilde kant, veel minder wandelen met zich meebrengt.

Zoals altijd, als je gerelateerde ervaringen of ideeën hebt om te delen - ik hoor ze graag.

Kim Stoddart is een schrijver en liefhebber van zuinig wonen, die bijdraagt ​​aan een verscheidenheid aan publicaties. Ze is een voormalig zakenvrouw en sociaal ondernemer.


Identificatie van harige bittere kers

Dit idiote lid van de mosterd- en koolfamilie heeft een kleine witte bloem met vier bloemblaadjes. De bladeren langs de bloemsteel zien er heel anders uit dan de bladeren die de basis van de plant omringen, dus neem de tijd om vertrouwd te raken met foto's van de plant voordat je hem met zekerheid opeet.

USGS Bee Inventory and Monitoring Lab / Flickr (Creative Commons)

Hoewel je misschien op de bloemstelen kunt kauwen, eet je deze wiet het beste op de bladeren. De beste tijd om ze te verzamelen is in het vroege voorjaar of de late herfst, wanneer de bladeren malser zijn en de plant niet al zijn energie heeft besteed aan het maken van zijn bloemen en gekke uitstekende zaden.

Verwant bericht: Wilde spinazie

Ik heb gemerkt dat het het gemakkelijkst is om ze in hun geheel uit de grond te trekken, alle aarde van hun nogal ondiepe wortels te stoten en dan ter plekke de smakelijke bladeren van de rest van de plant te scheiden. Je kunt ze dan snel in een vergiet spoelen als je eenmaal terug bent in de keuken om er zeker van te zijn dat er geen vuil en presto is! Je hebt een kant-en-klare green die het zowel gekookt als rauw goed doet.


Het gebruik van harige bittere kruiden als kruiden: tips voor het foerageren van harige bittere onkruid - tuin

Bijgewerkt 29 april 2020

Als essentieel bedrijf blijven we opereren onder onze normale kantooruren.

Onze bemanningen werken elke dag om bomen te verwijderen en te snoeien, veiligheidsinspecties uit te voeren, op teken en muggen te sproeien, gazon- en boombehandelingen toe te passen en alle andere aspecten van het onderhoud van bomen, struiken of gazon aan te pakken.

We zijn 24 uur per dag, 7 dagen per week bereikbaar voor het werken aan een noodboom en we zijn altijd telefonisch of per e-mail bereikbaar om uw vragen te beantwoorden of problemen met uw bomen of gazon te bespreken.

Ter herinnering: onze boomverzorgers en bemanningsleden zullen niet bij u aanbellen (we sturen u een sms wanneer we op uw terrein aankomen). Iedereen met wie je omgaat, draagt ​​een masker en blijft minstens 1,8 meter bij je vandaan. U kunt hieronder meer details zien in onze eerdere update.

Bedankt voor uw voortdurende steun in deze moeilijke tijden. En als je kunt, moedigen we je aan om naar buiten te gaan en te genieten van de lentebloemen en nieuwe groene bladeren - we hebben tegenwoordig allemaal een beetje schoonheid nodig in ons leven.

Bijgewerkt 23 maart 2020

Onder het bevel tot thuisblijven van de gouverneur op 22/03/20 kunnen boomverzorging en boomwerk worden voortgezet zolang boomverzorgingsbedrijven de aanbevelingen voor sociale afstand volgen. Als "essentiële dienst" werken we er hard aan om ervoor te zorgen dat de bomen van onze klanten veilig en goed onderhouden zijn.

We nemen de gezondheid en veiligheid van onze klanten en medewerkers zeer serieus en hebben overleg gepleegd met de NJ Board of Tree Experts, International Society for Arboriculture en de Tree Care Industry Association om ervoor te zorgen dat we de beste praktijken volgen. Daarom hebben we de volgende aanvullende voorzorgsmaatregelen getroffen om de verspreiding van het coronavirus in onze lokale gemeenschappen te helpen voorkomen.

Op uw eigendom

Wanneer een van onze boomverzorgers arriveert om uw boom (en) te inspecteren en een schatting te geven, zullen ze u bellen of sms'en om u te laten weten dat ze zijn gearriveerd (in plaats van aan te bellen). U kunt binnen blijven en telefonisch communiceren terwijl onze boomverzorger ter plaatse is. Kom je liever naar buiten, dan zorgen we ervoor dat de aanbevolen afstand van 1,8 meter wordt aangehouden.

Zoals altijd worden offertes en werkbonnen per e-mail naar u verzonden, we bieden geen handgeschreven schattingen.

U kunt een voorstel rechtstreeks accepteren via de link in de e-mail, via het klantenportaal op onze website of door te bellen met kantoor.

Wanneer onze bemanningen op uw terrein zijn, werken ze onafhankelijk. U hoeft niet thuis te zijn of direct contact met hen te hebben.

Onze bemanningen

We volgen alle medewerkers nauwlettend op eventuele ziekteverschijnselen. Elk teamlid weet dat ze onmiddellijk naar huis moeten gaan als ze zich onwel voelen, of thuis moeten blijven als ze überhaupt bezorgd zijn. Als iemand ziek wordt, volgen we allemaal de aanbevelingen van de CDC.

We hebben voor elke werknemer een overvloed aan alcoholdoekjes en latexhandschoenen verstrekt, zorgen ervoor dat ze de aanbevolen protocollen voor handwas en desinfectie volgen en hebben versterkt dat ze tijdens het werk zoveel mogelijk afstand van elkaar bewaren als praktisch is.

Op kantoor

Corey en Joy werken onvermoeibaar om de vraag in de lente bij te houden en gaan door met het plannen van afspraken voor schattingen. We hebben te maken met een groot aantal telefoontjes, dus vraag om uw geduld terwijl we proberen iedereen te bereiken.

De planning en het lopende werk zijn tot dusverre niet beïnvloed. Mocht het nodig zijn om een ​​nieuwe afspraak te maken, dan laten we u dat weten.


Eetbare wiettuin "Gratis eten, weinig werk"

5 jaar geleden geplaatst
  • 6

  • Ik hou van foerageren en tuinieren. Ik ben relatief nieuw in beide met iets meer dan een jaar ervaring in foerageren en heb eerder dit jaar mijn eerste tuin geplant. Momenteel foerageer ik "onkruid" zoals henbit, vogelmuur, harige bitterkers, klaverzuring, enz. Deze dingen gedijen en zaaien zichzelf zonder enige inspanning van mijn kant.

    Ik lees niet veel over foerageren uit de permacultuurgroep. Het lijkt ideaal om dat "onkruid" dat al in mijn omgeving gedijt, te tuinieren. Ik heb verschillende eetwaren opgemerkt die in mijn omgeving groeien, maar niet waar ik zoek.

    Als ik wietzaden zou kunnen krijgen van al het eetbare wilde onkruid dat in mijn omgeving zou groeien, denk ik dat ik gemakkelijk massa's voedsel zou kunnen oogsten. Ze zaaien zichzelf opnieuw in, zodat ze misschien niet meer hoeven te kopen, groeien als een onkruid en zijn erg voedzaam.

    Zou het kweken van massa's eetbaar onkruid niet een grote doorbraak zijn in de reguliere permacultuur?
    Als je weet waar ik deze zaden kan krijgen, laat het me dan weten.

    5 jaar geleden geplaatst
    • 5

  • Ik neem gewoon aan dat mensen "onkruid" kweken en eten in hun permacultuurtuinen! De belangrijkste die ik eet zijn Canada Onion, Curly Dock en Henbit. We hebben veel distel, maar het is best lastig om ons voor te bereiden. Ik heb geprobeerd Dandelion and Nettle te introduceren, maar tot nu toe heb ik geen geluk gehad.

    JL Hudson heeft zaden van veel planten die als onkruid worden beschouwd: http://www.jlhudsonseeds.net/

    5 jaar geleden geplaatst
    • 1

  • 5 jaar geleden geplaatst

  • Ik heb Dandelion and Nettle nog nooit in de buurt gevonden. Ik begeer ze gewoon omdat ze zo voedzaam zouden moeten zijn!

    5 jaar geleden geplaatst
    • 2

  • "Genoeg is zo goed als een feest"
    -Mary Poppins

    5 jaar geleden geplaatst
    • 4

  • Tyler Ludens schreef: Ik neem aan dat mensen "onkruid" verbouwen en eten in hun permacultuurtuinen

    Dat dacht ik ook! Lamskwartieren, klaverzuring, paardebloemen, gewone viooltjes, gele dok, zaaidistel, klis, schorseneren en een nieuwe vrijwillige distel die ik loslaat voor zaad zullen meer voedsel opleveren.
    Kijk ook hier voor zaden. http://www.sandmountainherbs.com/Catalog.html

    5 jaar geleden geplaatst
    • 2

  • Hallo Matu! Heeft uw boerenkool, of een ander traditioneel tuingewas, zichzelf opnieuw ingezaaid en zonder uw tussenkomst in het wild gedraaid?

    Ik zou graag willen weten of iemand zich concentreert op wild eetbaar onkruid in hun permacultuursystemen. Die zouden waarschijnlijk kunnen voldoen aan de definitie van permacultuur, zelfs als het eenjarige planten zijn, omdat ze zichzelf opnieuw zaaien zonder tussenkomst. Dit onkruid lijkt grotendeels genegeerd. Net zoals ik al in Amerika geen zaden kan vinden voor veel eetbaar onkruid, zoals Cnidoscolus stimulosus, en ik weet dat het een vaste plant is met smakelijke wortels, wed ik dat er over de hele wereld veel geweldige "onkruiden" zijn die in mijn omgeving kunnen worden gekweekt maar worden over de hele wereld over het hoofd gezien.

    Het lijkt erop dat dit onkruid van nature in overeenstemming zou zijn met veel permacultuurprincipes. Ze hebben generaties in uw omgeving geleefd en hebben zich aangepast aan uw klimaat en hoeven niet te worden bewaterd.

    5 jaar geleden geplaatst
    • 3

  • Ik wed dat er over de hele wereld veel geweldige "onkruiden" zijn die in mijn omgeving kunnen worden gekweekt, maar die over de hele wereld worden overzien.

    Ik denk dat de waarheid dichterbij is dan je misschien denkt. Vrijwel al onze gewone binnenlandse groenten (sla, boerenkool, wortelen.) Waren onkruid dat leefde in de verstoorde gebieden die mensen bewoonden. Veel van de planten die we onkruid noemen, kwamen in aanmerking voor domesticatie, maar bleken niet gemakkelijk te temmen, of waren gedomesticeerd en gekweekt, maar gingen niet de volledige route zoals sommige anderen, zoals de mosterd die bloemkool werd. Paardebloem is er een die nooit echt volledig is gedomesticeerd, maar nog steeds (en wordt nog steeds) op grote schaal geconsumeerd door traditionele culturen en moderne permies. Veel families en regio's hadden hun eigen soorten ontwikkeld, maar er waren altijd veel wilde neven en nichten die onderling kruisten. De reden dat er zoveel variatie is in hoe de bladeren van een paardenbloem zijn, en de smaak en grootte van zowel de bladeren als de wortels, is omdat deze allemaal afkomstig waren van verschillende cultivars van de menselijke familie. Witlof is een andere. Er zijn enkele variëteiten die meer gedomesticeerd worden, en natuurlijk zijn de Andijvie en een paar andere afgeleid van de wilde cichorei.

    Dit is echt een goede draad. Ik zou heel graag een uitgebreide lijst willen zien van niet alleen eetbare onkruiden die ik misschien Zone 3 / Zone 4 kan kweken, maar ook zelf zaaiende jaarlijkse groenten voor mijn zone.

    Paardenbloem- en lammerenkwartieren zijn de belangrijkste die ik op dit moment uit mijn tuin consumeer, maar ik zou graag een deel van mijn tuin hebben gewijd aan specifiek zelf zaaiende eenjarige planten en onkruidplanten. Sommige mensen bij mij in de buurt hebben zelf dille gezaaid, maar dat heb ik nog niet (ik heb dit jaar enorme zaaiplanten van dille, venkel, daikon en boerenkool in mijn tuin achtergelaten om te zien wat er gebeurt. Ik zal zeker degenen proberen die Matu is succesvol geweest met.

    "Twijfel er nooit aan dat een kleine groep bedachtzame, toegewijde burgers de wereld inderdaad kan veranderen, het is het enige dat ooit heeft plaatsgevonden." - Margaret Mead "Het enige dat erger is dan blind zijn, is zien maar niet zien." - Helen Keller

    5 jaar geleden geplaatst
    • 3

  • Benton Lewis schreef: Hallo Matu! Heeft uw boerenkool, of een ander traditioneel tuingewas, zichzelf opnieuw ingezaaid en zonder uw tussenkomst in het wild gedraaid?

    Ik zou graag willen weten of iemand zich concentreert op wild eetbaar onkruid in hun permacultuursystRaphanus Raphanus raphanistrumaphanistrumms. Die zouden waarschijnlijk kunnen voldoen aan de definitie van permacultuur, zelfs als het eenjarige planten zijn, omdat ze zichzelf opnieuw zaaien zonder tussenkomst. Dit onkruid lijkt grotendeels genegeerd. Net zoals ik al in Amerika geen zaden kan vinden voor veel eetbaar onkruid, zoals Cnidoscolus stimulosus, en ik weet dat het een vaste plant is met smakelijke wortels, wed ik dat er over de hele wereld veel geweldige "onkruiden" zijn die in mijn omgeving kunnen worden gekweekt maar worden over de hele wereld over het hoofd gezien.

    Het lijkt erop dat dit onkruid van nature in overeenstemming zou zijn met veel permacultuurprincipes. Ze hebben generaties in uw omgeving geleefd en hebben zich aangepast aan uw klimaat en hoeven niet te worden bewaterd.

    Jaren geleden hadden we een CSA en haalden we onze boerenkool- en witlofzaden uit wilde tuinzaad. Ik heb een aantal stevige rode Russische boerenkoolsoorten gehad die jarenlang in leven bleven, met dikke stengels als stammen. Alle planten die ik heb genoemd, zaaien zelf uit zonder enige tussenkomst van mij, hoewel ik wel zaad bewaar en verspreid. Ik heb ook een pittige mosterdgroen waarvan ik me niet kan herinneren dat ik ze heb gekocht, maar die al jaren op de proppen komt, zelf zaaien. In feite heb ik ooit wat zaad gemorst bij de trap aan de voorkant en sindsdien heb ik het daar naar boven laten komen en zelf zaaien. Het is zo pittig, het smaakt naar de wasabipasta!

    Een tactiek die in mijn tuin werkt, is om in het voorjaar een klein bed op te ruimen als alle vegetatie aanwezig is, en te wachten. Ik let goed op wat er naar boven komt en er zitten altijd een paar goede eetwaren in. Ik vind echt de bloemen van de wilde radijs (Raphanus raphanistrum), dus ik laat het uiteindelijk veel zaaien en we hebben altijd genoeg. Ik hield altijd van de amarynth die mensen hier varkenskruid noemen, maar ik at er veel van en werd er moe van. Ik heb de neiging om het uit te wieden, zodat de populatie is gedaald. De afgelopen twee bronnen heb ik dit bed in de lente opgeruimd en mijn erwten langs het hek aan de achterkant geplant en het lekkere onkruid als bodembedekker en voedsel laten fungeren. Ik haal gewoon de vervelende planten eruit, zoals ik al zei (bindweed!

    Plantidentificatie is een vaardigheid die ik heb ontwikkeld. Ik kan bijna elke plant identificeren die groeit op mijn 4 hectare grote boerderij in bijna elke levensfase. De grassen en zegges zijn lastig, maar ik heb ze meestal ook onder de knie. Het lijkt erop dat er elk jaar een nieuwe plant in mijn tuin arriveert en ik moet hem identificeren en erover beslissen. Ik was zo opgewonden om de gewone kaasjeskruid te ontmoeten! Les vond het geweldig om tickweed te ontmoeten.

    "Genoeg is zo goed als een feest"
    -Mary Poppins