Collecties

Leer hoe u champignons kunt kweken

Leer hoe u champignons kunt kweken


Door: Heather Rhoades

Veel tuinders vragen zich af of het mogelijk is om thuis champignons te kweken. Deze merkwaardige maar smakelijke schimmels worden meestal binnenshuis gekweekt in plaats van in de tuin, maar daarnaast is het zeker mogelijk om thuis champignons te kweken. Je kunt paddo kweeksets kopen, maar het is ook mogelijk om je eigen gebied in te richten voor het kweken van paddenstoelen. Laten we wat leren over het kweken van paddenstoelen.

Een paddenstoel kiezen om te groeien

Thuis kweken van champignons begint met het kiezen van het soort paddenstoel dat je gaat kweken. Enkele populaire keuzes bij het thuis kweken van champignons zijn:

  • shiitake paddestoelen (Lentinula edodes)
  • oesterpaddestoelen (Pleurotus ostreatus)
  • witte champignons (Agricus bisporus)

Koop sporen of spawn van de door u gekozen paddenstoel bij een gerenommeerde dealer (veel zijn online te vinden). Voor het thuis kweken van champignons, denk aan sporen als zaden en spawn als zaailingen. Broed is gemakkelijker te hanteren en thuis champignons te kweken.

Verschillende paddenstoelen hebben verschillende groeimediums. Shiitake-paddenstoelen worden normaal gesproken gekweekt op hardhout of hardhoutzaagsel, oesterzwammen op stro en witte champignons op gecomposteerde mest.

Hoe eetbare paddenstoelen thuis te kweken

Nadat je hebt gekozen welke paddenstoel je gaat kweken en je het gewenste groeimedium hebt bereikt, zijn de basisstappen voor het kweken van paddenstoelen hetzelfde. Thuis kweken van champignons vereist een koele, donkere en vochtige plaats. Meestal is dit in een kelder, maar een ongebruikte kast of kast zal ook werken - overal waar u bijna duisternis kunt creëren en de temperatuur en vochtigheid kunt regelen.

Plaats het groeimedium in een pan en verhoog de temperatuur van het gebied tot ongeveer 70 F (21 C.). Een verwarmingskussen werkt goed. Plaats de spawn op het groeimedium. Over ongeveer drie weken zal de spawn “geworteld” zijn, wat betekent dat de filamenten zich in het groeimedium hebben verspreid.

Zodra dit gebeurt, verlaagt u de temperatuur tot tussen 55 en 60 F. (13-16 C.). Dit is de beste temperatuur om paddenstoelen te kweken. Bedek het broed vervolgens met ongeveer 2,5 cm potgrond. Bedek de aarde en pan met een vochtige doek en besproei de doek met water terwijl deze droogt. Sproei ook de grond met water als deze droog aanvoelt.

Over drie tot vier weken zou je kleine paddenstoelen moeten zien verschijnen. Champignons zijn klaar om geoogst te worden als de dop volledig geopend is en los is van de stengel.

Nu je weet hoe je thuis paddo's kunt kweken, kun je dit leuke en waardevolle project zelf uitproberen. Veel champignontelers zijn het erover eens dat thuis kweken van champignons een paddenstoel met een betere smaak oplevert dan wat je ooit in de winkel zult vinden.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op

Lees meer over Champignons


Paddestoelen kweken op boomstammen

Voor wie van paddenstoelen houdt, gaat er niets boven eten en koken met vers geplukte paddenstoelen. Dus waarom kweek je er zelf niet zelf een! Houtpaddestoelen zoals oesters en shiitake kunnen op boomstammen worden gekweekt, zitten boordevol voedingsstoffen en zijn gemakkelijker te kweken dan aardepaddestoelen zoals morieljes of cantharellen. Als je een schaduwrijke tuin hebt waar niets goed groeit, dan is dit de perfecte plek om een ​​champignonbloemtuin te beginnen! Dit artikel gaat over de stappen voor het kweken van paddenstoelen op boomstammen.

Sourcing van de Mushroom Spawn

Eerst en vooral zul je mycelium moeten kopen om je paddenstoelen te laten groeien. Een snelle zoekopdracht zal verschillende online opties opleveren die plug-spawn, zaagsel-spawn en graan-spawn verkopen. Elk van deze zal werken, maar dit artikel zal zich concentreren op plug spawn, omdat ze het eenvoudigst te gebruiken zijn voor beginners. Er zijn veel soorten shiitake en oesterplug-spawn om uit te kiezen, en zelfs gereedschappen en speciale kits om te kopen. Anders heb je alleen een boor, een boor en was nodig.

Houtafmetingen en specificaties

Paddestoelen groeien op grote stukken hout, maar idealiter moeten de boomstammen 4-6 inch rond zijn op een lengte van 4 voet. Deze maat is gemakkelijk te hanteren en is ook een ideale verhouding tussen spinthout en maat voor snelle en efficiënte kolonisatie. Gebruik vers gesneden stukken, of stukken die van een gezonde boom zijn gevallen door een recente storm, omdat ze minder snel bewoond zijn door concurrerende schimmels.

Idealiter is de schors ook volledig in tact voor bescherming en vochtretentie. Door boomstammen in de winter te zagen, wordt voorkomen dat de schors afstoot, maar het vroege voorjaar is ook een goed moment om te maaien, zolang het maar is voordat er een boom ontluikt. Houd de houtblokken vochtig en uit de buurt van blootstelling aan zon en wind. Als je een bos hebt, zou je iets geschikts moeten kunnen vinden, of anders contact opnemen met lokale boomkappendiensten, of online community-sites bekijken voor mensen die bomen verkopen of mogelijk gewoon weghalen.

Beste houtsoorten

Hardhout zoals eiken, beuken, berken, ijzerhout, western adler en hickory zijn enkele van de beste variëteiten om te gebruiken voor shiitake-paddenstoelen vanwege hun lange productielevensduur. Zacht hardhout zoals esdoorn, esp en populier zijn beter voor het kweken van oesterzwammen. Gebruik geen groenblijvende boomstammen of hout van fruitbomen. Essen, iep en walnoot worden ook niet aanbevolen.

De ruimte voorbereiden

Je wilt nabootsen of al ergens wonen met bosachtige kenmerken. Overweeg om ruimte te gebruiken onder een grote, gevlekte zon van bomen is prima, maar paddenstoelen hebben vochtige, schaduwrijke plekken nodig om te gedijen. Maak houtblokken schoon met een schrobber of staalborstel en zorg ervoor dat ze een vochtgehalte van ten minste 35% hebben voordat ze worden ingeënt.

Inentingstijd!

De beste tijd om te inoculeren is het vroege voorjaar. Meet de lengte en breedte van uw pluggen en kies een boorbreedte waarmee ze precies in de gaten passen. Boor net iets dieper dan de pluglengte, zodat ze bij het inslaan iets verzonken zijn. Gebruik tape op het bit om te weten waar u moet stoppen met boren. Begin met een rij en boor elke 3-4 inch een gat, waarbij je de volgende rij verspringt om een ​​ruitpatroon over het hele blok te creëren. Sommige mensen houden ervan om meer gaten rond knopen en stengels te maken om de inenting te versnellen. Bedek alle verstopte gaten met gesmolten was - bijenwas of kaaswas heeft de voorkeur, hoewel sommige paraffine gebruiken. Een oude pot kan worden gebruikt om de was te smelten en een kleine verfkwast om aan te brengen, waarbij je ook de uiteinden van de takken bedekt, zodat er geen concurrerende schimmels in het hout kunnen komen. Label uw logboeken!

Incubatietijd

Als de blokken eenmaal zijn ingeënt, houdt u ze laag bij de grond gestapeld om vocht binnen te houden. Inweken kan nodig zijn als u in droge gebieden met weinig of geen sneeuw woont. Het duurt 4-6 maanden voordat het mycelium de stam heeft gekoloniseerd, meestal in de zomer en herfst, voordat ze de winter doorgaan. Wanneer het ontdooien begint, verplaats ze dan in kriskras patronen om meer luchtstroom en gemakkelijk oogsten mogelijk te maken. Zodra de lente aanbreekt en de regen begint, zou je moeten zien dat paddenstoelen beginnen te groeien! De incubatietijden variëren van zes maanden tot soms twee jaar, afhankelijk van het type spawn dat wordt gebruikt, de champignonvariëteit en de klimaatomstandigheden, maar over het algemeen zou je binnen een jaar moeten kunnen oogsten. Oestervariëteiten groeien sneller dan shiitake.

Gedwongen oogsten

In plaats van op de lente te wachten, zullen sommige mensen vruchtlichamen op een aantal verschillende manieren afdwingen. Je zult weten dat een blok is gekoloniseerd als er genoeg tijd is verstreken, en je ziet het mycelium (witte, draadachtige soort) tevoorschijn komen uit de schors of aan de afgeknipte uiteinden van het blok. Week de stam een ​​paar uur tot een week in koud water om oester of shiitake in fruit te krijgen. Shiitake reageert ook op stampen, maar alleen als het volledig gekoloniseerd is en klaar is voor een fysieke schok.

Het kweken van champignons op boomstammen is een geweldige manier om hoogwaardige, voedzame producten aan uw dieet toe te voegen. Voor velen is het een liefdeswerk en een kleine prijs die ze moeten betalen voor jarenlange verse oogsten. Je hoeft geen mycoloog te zijn om hoogwaardige paddenstoelen te kweken: je hoeft alleen maar een paar eenvoudige regels te volgen en wat geduld te hebben.


Kweek uw eigen champignons en vergroot uw zelfvertrouwen in de tuin

Hoewel paddenstoelen misschien niet de meest voor de hand liggende keuze zijn als je erover nadenkt om een ​​groentetuin te beginnen, behoren ze tot de beste gewassen om tijdens de koude wintermaanden​Er is een beetje een leercurve omdat ze zo verschillen van andere groenten (het zijn tenslotte schimmels), maar ze zijn vrij gemakkelijk te kweken als je de basis eenmaal hebt geleerd.

Als je besluit om alle elementen te kopen om je champignontuin te beginnen, of als je uiteindelijk voor een handige kweekset gaat, kun je deze gids raadplegen voor een opfriscursus. Deze tips helpen je om de beste omgeving voor je babychampignons te creëren, zodat ze een lonende voorraad heerlijke, voedzame, aardse en veelzijdige gewassen gaan produceren.


Bekijk de video: cara menanam cendawan volvarella.